अच्छे स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए अपनाएं ये आहार 

0
44

कहा जाता है कि भोजन का असर शरीर एवं मन दोनों पर पड़ता है। साथ ही हर कोई चाहता है कि वह स्वस्थ और सुंदर रहे, जिससे न सिर्फ लोग बल्कि वह ख़ुद भी अपनी सराहना कर पाए, और उसमें आत्मविश्वास बढ़े। लेकिन इसके लिए सौंदर्य उत्पाद और एंटी एजिंग क्रीम पर्याप्त नही होती हैं। आपकी सुंदरता में आपके खान-पान की अहम भूमिका होती है, और सबसे ज़रूरी होता है आपका नाश्ता। आप जब तक सौंदर्य खाद्य पदार्थ से भरा आहार (विशेषकर नाश्ता) लेना शुरू नहीं करते, आपकी त्वचा में उसका प्राकृतिक निखार नहीं आ पाता है। लेकिन अधिकांश लोगों को पता ही नहीं होता कि वे नाश्ते में ऐसा क्या बनाएं व खाएं जिससे न सिर्फ वे स्वस्थ रहें, बल्कि उनकी सुंदरता भी बढ़े। इसके लिए ज़रूरत होती है हरी सब्ज़ियों और फलों तथा नट्स से भरे पौष्टिक व जल्दी बनाए जा सकने वाले नाश्ते की। तो यदि आप भी इस प्रकार के नाश्ते की कामना करते हैं तो आपके लिए हम ऐसे ही कुछ कमाल का नाश्ता लेकर आए जिन्हें खाकर आप ना सिर्फ स्वस्थ रहेंगे बल्कि अपकी ख़ूबसूरत में भी निखार आएगा। तो चलिए बताते है आपको आपके सौंदर्य को निखारने में मदद करने वाले नाश्तों और इन्हें बनाने की विधी के बारे में।

इटेलियन ऑमलेट
इस नाश्ते को तैयार करने में प्र्रचुर मात्रा में टमाटर का उपयोग किया जाता है। टमाटर इस सरल से ऑमलेट में रसीला स्वाद भर देता है, लेकिन साथ ही ये त्वचा के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होते हैं। टमाटर, त्वचा के अनुकूल सब्जी है। अध्ययन में कहा गया है कि लाल टमाटर खाने से सन बर्न, त्वचा का कालापन व त्वचा के खुरदरेपन कम होता है।
इसे तैयार करने में कुल 15 मिनट का समय लगता है।

-आवश्यक सामग्री
इटेलियन स्टाइल ऑमलेट बनाने के लिए निम्न चीज़ों की आवश्यकता पड़ती है- 1 बडी चम्मच कटा हुआ प्याज, 1 बडी चम्मच कटी हुई हरी मिर्च, 1 बडी चम्मच कटा हुआ टमाटर गार्निश करने के लिए थोड़े और टमाटर, 1 फेंटा हुआ अंडा, 2 अंडों का फेंटा हुआ सफेद भाग, छोटी चम्मच इटेलियन सीज़निंग (मसाला), 1 चम्मच पनीर इत्यादि।
-बनाने की विधि,मध्यम आंच पर एक नॉनस्टिक पैन नकर उसमें कटे हुए प्याज डाल कर पकाएं। 2 मिनट के लिए इसे पकाना चाहिए। अब इसमें कटे हुए टमाटर मिलाएं और फिर इसे 2 मिनट तक या जब तक टमाटर नर्म ना हो जाएं, पकाएं। अब इसमें अंड़ो का पेस्ट मिलाएं। अब इसके ऊपर सीज़निंग डाल दें। इसके आंच को धीमा कर दें और लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं और फिर पलट कर भी दूसरे भाग को पका लें। अब इसके ऊपर चीज़ जालें और आधा मोड़ कर सर्व करें।
इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व ये हैं -23 कैलोरी, 5.5 ग्राम वसा, 2 ग्राम सेट वसा, 208 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम चीनी, 0.5 ग्राम फाइबर, 14.5 ग्राम प्रोटीन

स्ट्रोबेरी-कीवी स्मूदी
सुबह ऑफिस भागने की जल्दी में जब आपके पास बिल्कुल समय नहीं होता तब आपके लिए इस्ट्रोबेरी-कीवी स्मूदी नाश्ते का एक बेहतर विकल्प हो सकता है। इसे तैयार करने में मात्र पांच मिनट का समय लगता है।
आवश्यक सामग्री 1गिलास ठंडा सेब का रस, 1 पका हुआ, कटा केला, 1 कीवी फल, कटा हुआ, 5 फ्रोज़न स्ट्रॉबेरी, 1 चम्मच शहद इत्यादि।

बनाने की विधि,सेब का रस, केला, किवी, स्ट्रॉबेरी और शहद को मिक्सर में ग्राइंड कर लें, जब तर की वो पूरी तरह शेक की शक्ल न ले। इस तरह से आपकी इस्ट्रोबेरी-कीवी स्मूदी तैयार। मौजूद पोषक तत्व,87 कैलोरी, 0.5 ग्राम वसा, 0 ग्राम वसा, 4 मिलीग्राम सोडियम, 22 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17 ग्राम शुगर, 1.5 ग्राम फाइबर, 0.5 ग्राम प्रोटीन

सोया पराठे
सुबह के समय नाश्ते के रूप में आमतौर पर कई लोग पराठा खाना पसंद करते हैं। सुबह का नाश्ता भारी होना चाहिये इसलिये पराठा सबसे अच्छा ऑपशन होता है। सादे पराठे के अलावा आलू, मूली, गोभी, मटर, पनीर और न जाने किन किन चीजों के पराठे बनाए जाते हैं। पर दोस्तों क्या आपने सोया पराठा खाया है कभी? सोया में बहुत सारा प्रोटीन होता है और एमीनो एसिड भी। साथ ही सोया त्वचा के लिये भी बहुत अच्छा माना जाता है। तो आइये जानते हैं इस पौष्टिक पराठे यानी की सोया पराठे को बनाने में करीब 35 मिनट का समय लगता है।

-आवश्यक सामग्री-
पत्तागोभी- 1/2 कप (घिसी कर भाप में पकी हुई), मूंग दाल- 1/2 कप (उबली), सोया चंक- 1/2 कप, आलू- 1 (उबला और मैश), हरी मिर्ची पेस्ट- 1 चम्मच, हल्दी पाउडर- 1 चम्मच, जीरा- 1 चम्मच, तेल- 3 चम्मच, धनिया पत्ती- 1 चम्मच, नमक- स्वादअनुसार, गेहूं आटा- 2 कप, पानी- 2 कप

-बनाने की विधि
सबसे पहले नॉनइस्टिक पैन में एक चम्मच तेल गरम करें, इसमें जीरा डाल कर चलाएं। अब पैन में कटी हुई पत्तागोभी और मूंग दाल डाल कर 4 मिनट तक हिलाएं। अब सोया चंक पाउडर और पिसा हुआ आलू डाल कर मंद आंच पर पकाएं। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक, धनिया डाल कर 2 से 3 मिनट तक चलाएं। आंच को बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। अब गेहूं का आटा गूंथ लें और आटे की चार लोई बना लें। इसे बेल कर उसमें तैयार सामग्री डालें। फिर पराठा तैयार करें और तवे पर तेल डाल कर सेंक लें। अब इसी तरह से सारे पराठे भर-भर के सेकें और मन चाही सब्जी या टमाटर सूप के साथ सेवन करें।